Mis recetas paleo

ACTUALIZADO MI ÚLTIMO FAVORITO en plato pequeño o bowl pequeño copa de agua Infusión ayunas con suplementos FRUTA:Kiwi, manzana, arándanos PROTEÍNA : huevo+jamón/hígado de pollo o similar de vísceras bacon+extra (chorizo, jamón, bacon) GRASA : AOVE, aguacate HC resistentes: plátano verde pasado por la sartén/chufa hidratada COMPLEMENTOS: rori/levadura nutricional/ajo negro/polen VERDURA VERDE: rúcula/germinados FERMENTOS: chucrut MOCO: agua de coco+psyllium+baobab+canela+lino+chía descafeinado El desayuno ¿Y qué desayuno? Una de las preguntas más frecuentes, no importa la dieta, la gente siempre lo pregunta. Por desayunos habré pasado yo. Desmontando mitos: -No es la comida más importante, en todo caso tanto como las otras o si me atrevo a decir, la menos importante. Y es que el organismo con tu cóctel de hormonas ya nos proporciona el desayuno con un generoso desprendimiento de glucosa en el torrente sanguíneo que nos proporciona energía para hacer lo que tengamos que hacer (en ...

El título resumen podría ser: Como ir de vacaciones a un todo incluido y adelgazar haciendo las tres comidas principales y sin pasar nada de hambre. Esta es mi particular historia de probar la Paleo viniendo de la Macro. Si tuviera que definir mi alimentación la semana pasada sería comer de todo lo sano, verduras, cereales integrales, legumbres, un poco de proteína animal, semillas y frutos secos, aceite de calidad y algunos superalimentos como complemento, o sea, una base se macrobiótica que forma parte de mi bagaje profesional y personal, tuneado a mi estilo, más abierto. Me funcionaba genial. De hecho, durante estos dos últimos meses estaba intentando desprenderme por fin de los kilos que me sobraban del segundo embarazo (del primero ya me recuperé en su día). Nota: Certifico que la lactancia materna te ayuda a recuperar la figura pero también te digo lo que no te dicen, que al dejarla, los kilos afloran que da gusto. La verdad es que en esta ocasión me ha costado bastante ...

NACÍ estreñida allá por el año 1975 en el seno de una familia de lo más estándar dietéticamente hablando. Si bien es cierto que se degustaban ciertos delicatesen, lo seguro es que no ingería la cantidad de fibra que yo necesitaba. FUERON PASANDO LOS AÑOS, además de las dificultades para ir al baño que siempre me acompañaron, en mi etapa de instituto empecé a ponerme "rechonchita", cada día un poco más; parecía una tendencia incontrolable y la excusa era la de siempre, la genética. UN BUEN DÍA mi padre proclamó: A partir de ahora, en esta casa, siempre se comerá de primero una ensalada verde. Tanto mi hermano como yo, incluso mi madre, intentamos sublevarnos. Llegábamos a casa con hambre y queríamos empezar con algo consistente, pero cedimos finalmente. La gran sorpresa fue que en poco tiempo el estreñimiento mejoró, y me sentía más ligera, me sentía mejor. Me cautivó tanto la transformación que me hice vegetariana (no es que lo recomiende) y entonces perdí 13 kilos e...

Adaptación de  https://www.paleovida.es/granola-muesli-paleo/ Ingredientes A ojo uso unos 600 ml /400 g de mezcla frutos secos y semillas como: Nueces de macadamia Anacardos Pistachos Pipas de calabaza 80 g orejones 40 g aceite de coco 30 ml canela en polvo 60 ml agua de mar Preparación Dejar en remojo todos los frutos secos con agua templada de calidad durante unas 8 horas. Triturar para que se partan todos los frutos secos pero no en exceso, sin llegar a ser una pasta (de hecho queda bien compaginar varios tamaños) A parte, triturar los orejones con el aceite de coco, agua de mar y la canela de tal forma que quede una pasta. Mezclar bien la pasta con todos los frutos secos, y así quedará todo bien untoso. Extender en la bandeja donde vayamos a deshidratar de tal forma que nos quede toda una capa bastante fina. Yo uso papel de horno porque mi deshidratadora tiene agujeros. Deshidratar durante 8 horas a 47º con una deshidratadora o en todo caso al horno. Se...

Adaptación: Receta de base de pizza que acabó en tortita al cambiar harina de almendra por almendras. Libro Paleodieta de Daniel Green pág. 68. Ingredientes: 4 huevos pequeños 100 g de almendra blanca después de 8 horas de remojo y bien escurridas 3 ml cúrcuma Chorrito de agua de mar Mantequilla Nota: Pueden salir unas 4 tortitas con una sartén pequeña de 15 cm de diámetro Preparación: Triturar todos los ingredientes y obtener una crema más bien líquida para tortita. Poner al fuego una sartén anti adherente pequeña y pasar un bloque de mantequilla para que serrita. Verter crema. Se tiene que esparramar pero sin llegar a los bordes. Dejar que cuaje y dar la vuelta. Listo.

Hoy es un gran día, acabé mis 30 días.  Me siento guapa, tengo ilusión por la vida. Después de haber probado "más o menos" paleo como explico en otra entrada (como empezó todo) y ver los resultados maravillosos me animé a probar "en serio" mis 30 días. Un buen resumen de lo que he hecho en este artículo: https://www.elle.com/es/belleza/salud-fitness/news/g623290/dieta-whole-30/ Lo que he comido más concretamente, nada más gráfico que mostraros el álbum de casi todas las comidas. Falta la fruta que tomo un rato antes de comer, los caldos, los postres "paleo" que me permitía en pequeñas raciones, el café descafeinado de las mañanas, el café de achicoria de después de comer, infusiones de entre horas...y poco más. Visita: https://photos.app.goo.gl/5QEMdyHPW5AQ8gfb9 He ido apuntado en un diario impresiones mientras llevaba mi dieta e incorporaba nuevos hábitos como los ejercicios de fuerza. Se trataba de realizar mis menús pero también de leer y ap...

Adaptación: https://bylauragarcia.com/cordero-horno/ Ingredientes Paletilla/s de cordero o lechal Un poco de mantequilla ghee Sal marina y pimienta Hierbas como romero Dientes de ajo Ya de paso en el horno: Cocinar tubérculos como boniato y/o patata enteras o verdura como zanahorias o calabacín enteros. Preparación Precalentar el horno a 180º con función grill y ventilador (si es posible). Colocar en la parte baja una bandeja con agua para que no sequen las paletillas. Lavar las paletillas y colocarlas en una bandeja de horno boca abajo (yo coloco una esterilla de silicona sobre la de metal) Acabar de completar la bandeja con verduras al gusto. Procurar que sean enteras para que coincidan con el tempo de cocción de la carne. Dependiendo del tipo de castañas tardarán más o menos en cocinarse, así, si por ejemplo ya están cocinadas, añadir al último momento. Repartir mantequilla sobre toda la preparación. Espolvorear con hierbas aromáticas y salpimentar. Introdu...

Mis rituales Diarios o frecuentes cuando ducha. Acabar la ducha con agua fría, por lo menos piernas y brazos. Aceite corporal reafirmante hasta la rodilla. Crema muy hidratante piernas, pies y manos (suelo usar la misma de manos). Con afirmaciones "I'm beautifull" Mañana: Peinarme. Para rostro: Limpiador en forma de gel con masaje . Y quitar con toalla. T ónico. Me gusta de rosa. Y acabar de limpiar con gasa. Suelo dejar la piel sin nada para desayunar. Sérum de día. Contorno de ojos. Crema de día. Protección solar (con sin no todo color). Hidratar labios. Peinar cejas y revisar. Maquillaje suave si pertoca (color, colorete, cejas, labios). Agua de colonia natural todas las mañanas. Noche:  Limpiador en forma de gel con masaje. Y quitar con toalla. T ónico. Me gusta de rosa. Y acabar de limpiar con gasa. Sérum de noche con retinol. Contorno de ojos. Crema de noche que en mi caso es la misma que de día. Hidratar labios.  Masaje uñas y ...