Paleo keto diet
Después de Comparativa paleo/keto veamos esta versión Paleo.
Y a partir de todo lo expuesto en el apartado Dieta Paleo.
Veamos una variante que aúna beneficios de ambas. Paleo Keto Diet.
Se trataría de seguir el mismo estilo de dieta Paleo con variaciones (totalmente compatibles con paleo):
Aumentar las grasas. De las mismas pero más cantidad como carnes y pescados grasos, aceitunas, coco, aguacate, tocino, aceites, guee...
Mantener las proteínas, o en todo caso reducir un poco, es importante no excedernos (las proteínas se convierten en glucosa y suben la insulina, como los hidratos)
Reducir los HC. No frutas ni verduras con almidón ni tubérculos. Verduras de hoja sobre todo. Y en cantidad no especialmente abundante. Nota: la reducción significativa es una tendencia.
Y además practicar ayuno intermitente, o como mínimo dejar 12 horas de descanso nocturno es esencial.
La verdad es que resulta maravillosa la increíblemente flexibilidad metabólica del ser humano con la que tanto se puede usar las dos fuentes de energía, la glucosa y las grasas. Para ser así de eficiente hay que entrenarse. Se puede tardar incluso unos meses, pero cuando llegas lo sabes.
Son muchas las ventajas.
-Si tu cuerpo sabe obtener energía de la las grasas, una fuente casi inagotable de energía, no tendrás los bajones típicos de unas unas horas después de comer. Hambre, sí, pero sin sensación de “tengo que comer para funcionar”.
-Cuando se acaba la glucosa, en especial al hacer deporte, en el organismo se produce la glucogénesis a partir de las proteínas, y esto puede llevar a la pérdida de masa muscular. Pero si se “tiran” de las grasas o las cetonas (para ser más exactos) no hace falta sacrificar músculo. Y por otra parte no hace falta tomar muchas proteínas, con unas mínimas, suficiente.
-Si no tenemos que tomar muchas proteínas, el organismo se desgasta menos y nos aseguramos que no se convierten en azúcar.
-Como se es más eficiente, no hace falta comer gran cantidad de comida.
Paleo funciona, paleo keto es otro nivel de más energía que resulta interesante de experimentar, al fin y al cabo qué mejor que saber usar las dos fuentes de energía indistintamente con flexibilidad y eficiencia.
Y paleo keto es también más lógico. Nuestros antepasados no podían comer tres veces al día y de todo. Se pasaban días sin comer (ayuno) y pocos hidratos estaban a su abasto. Eso sí, el día que encontraban fruta, por ejemplo, eran capaces de comer hasta “rebentar”, sin freno, como nosotros ahora, con la misma genética. Antes era ideal para engordar y ahora para enfermar.
Algunos inconvenientes:
Si no estás bien adaptado, puede ser que tu celebro demando glucosa sobre las 4-5 de la madrugada, unas 8 horas después de cenar, porque no tiene cetonas ni glucosa, y eso es una “putada”.
Los hidratos en la noche permiten aprovechar el triptófano como sedante y se duerme mejor. Yo temo hidratos en especial por la noche.
Se puede tomar un poco de miel antes de acostarte con la infusión relajante.
Tema hipotiroidismo.
Por lo visto a la tiroides les gusta los hidratos de carbono. Keto podría perjudicarla.
Para las mujeres, en especial antes de menstrual, mejor que tomar algo de hidratos para no interferir en el sistema hormonal.
Principales beneficios de estar en continuo estado de ayuno sin dejar de comer.
Patologías: Obesidad, diabetes II, cáncer, autismo, epilepsia, migrañas, enfermedades neurológicas
Control nivel glucosa. Mejor sensibilidad a la insulina.
Control niveles presión.
Control niveles colesterol.
Energía todo el día, sin picos, se saca de la grasa.
Con ayuno de verdad, a ser eficiente, no tendrás o tardarás en experimentar hambre. Mayor sensibilidad a la leptina.
Contraindicado:
Fertilidad. El cuerpo está en periodo de escasez, mal momento para procrear.
Rendimiento deportivo en entredicho. Pérdida de masa muscular.
Hipotiroidismo. Polémica. Bajan niveles de T3 pero podría ser no negativo, ya que se necesita menos energía y tiene mayor sensibilidad. La población general podría estar en un hipertiroidismo subclínico por exceso de HC.
Argumentos:
Dentro de los alimentos permitidos en Paleo es cierto que en aquellos tiempos lo que más abundaba y lo que mejor se conservaba es la grasa y la proteína, no la fruta, por supuesto. Cuando puntualmente encontraban un árbol lleno de fruta, imaginad, arrasaban. Por eso tenemos adicción al dulce de manera innata, para sobrevivir. Con tantos HC se supone que se engordaba así era idóneo tener grasa como combustible para quemar el resto del tiempo.
De esta manera, pasar días con dieta baja en HC me parece lógico y más cercano a lo que supuestamente estamos adaptados.
Notas: No confundir cetosis con cetoacidosis. Cetosis que lo que deseamos, creer cetonas a partir de las grasas que sena el combustible casi infinito de combustible. Cetoacidosis es un estado patológico y pelihgoso que se produce principalemente en diabetes tipo 1.
En mi opinión personal no tiene porque ser todo o nada. Tampoco para siempre (nada en la vida, pero Paleo por ahora no pienso dejarlo). Son ajustes que podemos hacer durante un periodo, un día a la semana, algunas comidas... al gusto. Todo y estar en la linea keto si tengo a delante algo cocinado por mí para el resto de la familia paleo pero no keto, opto por comer poquito y disfrutarlo. Por ejemplo calabaza o tortilla de patata.
Super interesante
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