La microbiota

Ahora se habla muchísimo de ella, fundamental para la salud.

Boca, intestinos, pulmones, piel tracto genitourinario.

Conceptos:

Microbiota eubiótica. En equilibrio.

Disbiosis. Desequilibrio.

Nos incluso controla. Puede decidir por nosotros para su interés. 

Liky goat (intestino permeable)

Probiótico

Prebiótico

Simbiótico (los dos a la vez, sim significa conjuntamente)

Fagos: virus que infectan las bacterias

MAC /fibra Los big MAC o carbohidratos accesibles a la microbiota son polisacáridos no digeribles de los que se nutre la microbiota. La mayoría de ellos responde a la definición de fibra soluble. 

Qué alimentos son ricos en los big MAC?

Dentro de los big MAC nos encontramos con: almidón resistente, betaglucanos, fructooligosacáridos e inulina, mucílagos y pectina. A continuación, te contamos cuáles son los alimentos que los contienen:

• Almidón resistente. Se encuentra fundamentalmente en el arroz, la patata y la avena que han sido cocidos y enfriados. Además, está muy presente en: boniato, castañas, guisantes, lentejas, plátano macho, plátano poco maduro, trigo sarraceno y yuka.
• Betaglucanos. Están presentes en las algas, la avena y las setas y, además de por su impacto sobre la microbiota, destacan por su increíble capacidad para modular el sistema inmunitario. Existen evidenciasconforme estas fibras son capaces de promocionar un buen estado de salud.

• Fructooligosacáridos e inulina. Los alimentos más ricos en este tipo de fibra son: ajo, cebolla, espárragos y plátanos.
• Mucílagos. Se encuentran fundamentalmente en el agar-agar, el Plantago ovata y las semillas de chía, tomate y lino.
• Pectina. Los alimentos más ricos en pectina son: arándanos, grosellas, limones, mandarinas, manzanas, membrillos, naranjas y uvas.

La celulosa, la hemicelulosa, la lignina o el salvado, todos ellos presentes en los cereales integrales, son fibras insolubles y, por tanto, no forman parte del grupo de los big MAC. 

MMC El complejo motor migratorio (MMC) se refiere a la colección de ondas eléctricas que ocurren en el intestino. El MMC ayuda a regular varias funciones importantes del intestino, como barrer las cosas que ya no necesitamos allí y moverlo hacia el colon, donde luego puede ser excretado por el cuerpo humano.