Crema de zanahoria

Adaptación: De mi propia receta de ensaladilla.

Ingredientes

Zanahoria

Caldo de huesos o caldo de pescado

Agua de mar

Preparación

Cocer las zanahorias enteras. Sumergidas en agua fría y llevar a ebullición.

Dejar hervir hasta que se puedan pinchar con cuchillo de punta y cedan.

Sacar del agua y las podemos dejar reposar o guardar en la nevera hasta el momento de hacer y servir la crema inmediatamente.

Si queremos podemos quitar la parte dura de arriba de la zanahoria.

Triturar con caldo y agua hirviendo opcional para servir al momento. Salar con toque de agua de mar.

Otra opción es triturar con caldo caliente.

Servir con salsa de de aminoácidos de coco o con lo que se quiera.

Raquel 

https://ladietistaraquel.es/

También podríamos triturar zanahoria cocinada estofada con el método rodado con agua/caldo caliente.