Mis recetas paleo

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Adaptación: técnica que se aprende Ingredientes Zanahoria Patata Preparación En una olla grande llena de agua sumergimos la patata y /o zanahoria y la ponemos al fuego. Cuando llegue a ebullición dejar cocinar. Ir sacando del agua hirviendo tal y como esto se pueda pinchar y un cuchillo de punta ceda con facilidad. Dejar enfriar y lo ideal sería comer después de 24 horas de reposo en nevera. Eso sí, podemos calentar para servir. Raquel  Así los HC son de absorción más lenta y la fibra es mejor asimilable para nuestras bacterias intestinales beneficiosas. Personalmente pelo las patatas pero no la zanahoria.

Adaptación: Lo que aprendí y puse en práctica hace años. Ingredientes Ventresca fresca preparada para plancha Puede estar cortada en 4 partes Preparación Calentar una plancha grande a fuego más bien fuerte. Colocar la ventresca con la piel que toque la plancha. Dejar cocinar hasta que veamos que la carne está un poco hecha y la piel crujiente pero no quemada. Dar la vuelta y cocinar a la plancha tan solo uno o dos minutos. Lo ideal sería introducir la ventresca en el horno caliente a 180º durante un par de minutos para que se acabe de hacer sin chamuscar la parte más delicada. Listo para desgustar tal cual la ventresca. Raquel  En temporada, pleno verano, hay que aprovechar esta delicia y en todo caso congelar para tener para unos meses ¡o todo el año!

Adaptación:  Lógica y conocimiento. Ingredientes Sustancias de verduras Sustancias remineralizantes: “caldo de huesos“, caldo con huesos, caldo pescado... Toque final sabroso: agua, salsa de aminoácidos de coco... Gratis (opcional con vinagre de manzana) De hacer sardinas con crockpot De hacer pulpo a la gallega (gelatinoso) De descongelar camarones congelados y calentar caldo de marisco Preparación Ejemplos: - Caldo con el agua de hacer judía verde al vapor más caldo de huesos. - Caldo de infusión con agua hirviendo de pepitas de piel de calabaza asada con caldo de huesos. - Caldo de enjuagar con agua la batidora con restos de una crema de verduras más caldo de huesos. - Crema de judía verde “más gruesa” (la más tierna para comer al vapor) triturada con zanahoria, boniato...y caldo de huesos. - Crema de triturar calabaza potimarrón de guarnición con caldo de huesos. - Boniato asado triturado con agua y caldo de huesos Raquel  El caldo de huesos l...

El mes después. Un antes y un después. Como bien decía el método, “cambiará tu vida”. Nunca me había imaginado que podría vivir si postres, aunque fueses “sanos”, macrobióticos o paleo o un simple yogur con fresas y anacardos. Y aquí me ves, libre. El día 3 después de acabar me di un festín de tarta en el cumpleaños de mi hijo. Por un lado, me parecía imposible, pasar el día sin pensar en el pastel de postre de la noche, ni tan siquiera durante la misma cena, y eso que me había pasado dos días haciendo la gran tarta. Cuando llegó el momento, lo empecé a comer sin hambre ninguna y entonces se despertaron todos los demonios, no podía parar de comer, es como si se hiciera un gran agujero en el estómago de repente. Y no me corté, comí y comí hasta que realmente no podía más. Al día siguiente para comer fue sin postre y para las dos cenas siguientes un poquito más de pastel hasta que congelé el resto para la semana siguiente. Y ya a seguir con el estilo del Whole. Sin postres y si...

Eduardo. 44 años. 88 kg 29,8%grasa 83,6 kg 28,3%grasa he tardado en comentar mis resultados pero aquí estoy para contarles mi experiencia lo mejor de todo que he dejado de comer azúcar la primera semana fue emocionante y creativa por la variedad de platillos y los colores de los alimentos la segunda semana en algunas ocasiones sentía la necesidad de tomar algo de refresco dulce o algo de bollería pero se supera la tercera semana es en la que más sufrí porque mi cuerpo empezó a tener muchos antojos no sé porqué pero los supere la cuarta semana fue fácil y normal mi cuerpo ya estaba acostumbrado a la buena comida algo bueno que aprendes a comer y puedes compartir reuniones con amigos y familiares y comes y bebés lo que puedes según el Whole30 le doy gracias a dietista Raquel y logré una rebaja de 4.4 kilogramos lo logré y vamos por un mes más con fuerza de voluntad se puede algunas veces se burlaron de mí pero ahora esos que se burlaron miran la diferencia💪🏻🏃‍♂️