Ventresca de bonito
Ingredientes
Ventresca fresca preparada para plancha
Puede estar cortada en 4 partes
Ventresca fresca preparada para plancha
Puede estar cortada en 4 partes
Preparación
Calentar una plancha grande a fuego más bien fuerte.
Colocar la ventresca con la piel que toque la plancha.
Dejar cocinar hasta que veamos que la carne está un poco hecha y la piel crujiente pero no quemada.
Dar la vuelta y cocinar a la plancha tan solo uno o dos minutos.
Lo ideal sería introducir la ventresca en el horno caliente a 180º durante un par de minutos para que se acabe de hacer sin chamuscar la parte más delicada.
Listo para desgustar tal cual la ventresca.
Colocar la ventresca con la piel que toque la plancha.
Dejar cocinar hasta que veamos que la carne está un poco hecha y la piel crujiente pero no quemada.
Dar la vuelta y cocinar a la plancha tan solo uno o dos minutos.
Lo ideal sería introducir la ventresca en el horno caliente a 180º durante un par de minutos para que se acabe de hacer sin chamuscar la parte más delicada.
Listo para desgustar tal cual la ventresca.
Raquel
En temporada, pleno verano, hay que aprovechar esta delicia y en todo caso congelar para tener para unos meses ¡o todo el año!
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