Paleo versus Macrobiótica

Poca gente ha pasado por los dos extremos de manera tan profunda.

La verdad es que habría mucho de lo que hablar.

Los HC son fáciles de digerir. Todos de acuerdo. Macro ok, todo el día a comer HC. Paleo lo que sea fácil no significa que sea sano. No es esencial. Mejor flexibilidad metabólica sabiendo quemar también grasa para no tener que estar todo el día comiendo.

Lo peor para mí es el caldo dulce para que no baje la insulina. Dar chute, así porque sí. Ni a mi me santaba bien.

La agricultura cambió el mundo. Todos de acuerdo. ¿Y la salud?

Cosas con las que me quedo de la macrobiótica

Algas. Bienvenido todo lo aprendido. No tengo que aprender a manejarlas, las conozco muy bien. Me he quedado con la kombu, la nori (en especial en copos) y agar.