Ensaladilla rusa
Adaptación: Mi propia receta
Ingredientes
Judía verde fresca en dados
Patatas medianas
Zanahorias grandes
Huevos
Atún en aceite de oliva virgen extra desmenuzado
Aceitunas con verdes troceadas o con anchoa
Mayonesa casera de
Extras opcionales decorar: anchoas, pimiento rojo asado, puntas de espárragos blancos.
Preparación
Preparar los ingredientes en proporción armoniosa y con verdura como parte relevante.
En una olla grande disponer las patatas lavadas, las zanahorias lavadas.
Cubrir con agua y llevar a ebullición.
Añadir los huevo con cuidado y hervir 10 min. Sacar y reservar.
Cuando la zanahoria se pueda pinchar, sacar y reservar.
Cuando la patata se pueda pinchar apagar fuego y reservar.
La zanahoria, la patata y el huevo se pueden guardar tal cual (sin pelar) en la nevera para más tarde.
Trocear a dados la zanahoria y la patata (con o sin pelar) y reservar.
Trocear el huevo y reservar.
Preparar la judía verde al vapor por separado respetando al máximo los tiempos de cocción.
Poner agua de calidad en la parte de abajo de una olla, llevar a ebullición y en la cesta cocinar la verduras.
Cuando esté en su punto, aproximadamente a los 10 min.,listo.
Juntar todo más los ingredientes sin cocción como atún y aceitunas.
Preparar mayonesa (ver receta).
Servir la ensaladilla decorada con los extras y la mayonesa aparte para servir al gusto.
Decorar con los opcionales para un día realmente de fiesta.
En una olla grande disponer las patatas lavadas, las zanahorias lavadas.
Cubrir con agua y llevar a ebullición.
Añadir los huevo con cuidado y hervir 10 min. Sacar y reservar.
Cuando la zanahoria se pueda pinchar, sacar y reservar.
Cuando la patata se pueda pinchar apagar fuego y reservar.
La zanahoria, la patata y el huevo se pueden guardar tal cual (sin pelar) en la nevera para más tarde.
Trocear a dados la zanahoria y la patata (con o sin pelar) y reservar.
Trocear el huevo y reservar.
Preparar la judía verde al vapor por separado respetando al máximo los tiempos de cocción.
Poner agua de calidad en la parte de abajo de una olla, llevar a ebullición y en la cesta cocinar la verduras.
Cuando esté en su punto, aproximadamente a los 10 min.,listo.
Juntar todo más los ingredientes sin cocción como atún y aceitunas.
Preparar mayonesa (ver receta).
Servir la ensaladilla decorada con los extras y la mayonesa aparte para servir al gusto.
Decorar con los opcionales para un día realmente de fiesta.
Raquel
Puedes preparar de antemano y menos judía verde que se hacen en el último momento.
El caldo de cocinar la verdura rico y perfecto para beber el cocinero con caldo de huesos.
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