Espárragos blancos

Adaptación: Sencillo con técnica

Ingredientes

Espárragos blancos (similar calibre, si puede ser)
Opcional mayonesa para servir

Preparación

Lavar la verdura y cortar la parte más dura.
Colocar los espárragos en una olla como fueran lapiceros, con las puntas hacia arriba.

Colocar las partes duras cortadas a rodajas en la base de la olla.

Cubrir con agua hasta la mitad del espárrago aproximadamente.

LLevar a ebullición y dejar cocinar hasta que espárrago esté tierno.

Servir con mayonesa.

Raquel 

Aprovechar el caldo colado. Ideal añadir caldo de huesos ya convertirlo en depurativo y nutritivo.