Calabaza por la mitad.

Adaptación: Mi propia receta "casi olvidada".

Ingredientes

Calabaza lavada y cortada por la mitad longitudinal o a dados medianos (si tenemos prisa).

Nota: A poder ser potimarrón o poco acuosa.

Preparación

Colocar la calabaza en una satén con tapa de tal forma que quepa en una sola capa colocando los trozos con la piel tocando el fondo.

Añadir agua para que quede una fina capa (lo justo para que no se queme). Y reponer si es necesario.

Cocinar hasta que la calabaza esté tierna.

Retirar las pepitas y comer al gusto, por por ejemplo en crema.

Lista.

Raquel 

http://ladietistaraquel.es/

Parte rico en HC del menú.
Es su propio jugo.
Trituro calabaza con piel con caldo como caldo de huesos para hacer una crema.