Gazpacho de sandía y remolacha


Adaptación: https://canalcocina.es/receta/gazpacho-de-sandia-y-remolacha-con-aceite-de-menta
Ingredientes
Sandía sin pepitas ni cáscara
Remolacha cocida (yo las cocino al horno junto con otras cocciones)
AOVE
Menta
Agua de mar

Preparación
Batir todos los ingredientes al gusto.
Dejar enfriar a gusto (a mí no me gusta muy frío).
Servir como rico entrante/refresco.

Raquel 

Ideal para el verano y aprovechar una sandía que sabe poco.

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