Alcachofas enteras

Con olla lenta Crockpot

 

Adaptación: Así, enteras, desde que empecé con el mundo de la dietética.

Ingredientes

Alcachofas enteras de temporada (mejor de similar tamaño)
AOVE 

Sal marina

Preparación

Lavar las alcachofas bajo el grifo.
Podemos cortar con la mano (por donde se parta al doblar) el rabo si es muy largo.

AL VAPOR
Colocar las piezas en la parte de agujeritos de la olla al vapor.
Cuando la parte de abajo de agua esté hirviendo, colocar las alcachofas y dejar cocinar tapadas.
Estarán listas cuando la base ceda al pinchar con cuchillo de punta. El tiempo depende mucho del tamaño.
Dejar reposar un poco y listas.

CON OLLA LENTA

Colocar las piezas recién lavadas y sin secar en la olla en un sola capa.

Añadir chorrito de AOVE y pizca de sal.

Cocinar 3-4 h ALTO.

Se pueden guardar para dos días en la nevera e ir tomando en cada comida.
Para recalentar podemos abrir por la mitad y pasar por la plancha o por el horno con un chorrito de aceite.

Raquel 

Aprovecha cuando veas majas porque solo hay en temporada que suele ser entretiempo.
Esta es la manera que yo sepa más sencilla de hacer alcachofas.
Cuidado que como la cocción es algo larga te puedes quedar sin agua de cocción si las haces al vapor.

Para recalentar, super ricas con toque de horno abiertas por la mitad con AOVE y sal.