Wok de col lombarda






Adaptación: Mi wok favorito

Ingredientes
Col lombarda cortada muy fina
Puerro cortado finito
Setas o champiñones
Rúcula
Aceite de coco
Vinagre umeboshi
Sal 
Jugo de cocer manzanas o trocitos de manaza asada
Trocitos de jengibre (me encanta seco tipo chuchería)


 Preparación
En un wok o sartén grande ponemos un una buena cucharada de aceite de coco y salteamos la verdura menos la rúcula.
Mantenemos el fuego relativamente algo mientras removemos frecuentemente. Salar ligeramente.
Casi al final añadir un chorro de vinagre de umeboshi y el toque dulce de la manzana.
Al final añadir la rúcula.
Servir con el jengibre.

Nota: aprovechar el último momento para añadir proteína cocinada para que tome temperatura.
A disfrutar.

Raquel 
Si añadimos trocitos de pollo ast reciclamos la receta y ya tenemos menú. 
También podemos servir con gambas.

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