Sopa de melón

Adaptación: Receta del libro Paleovida de Carlos Pérez

Ingredientes

Melón sin cáscara ni pepitas
Hierbabuena
Sal marina
AOVE
Jamón deshidratado (yo uso deshidratadora, pero se puede hacer al horno a baja Tª)

Preparación

Triturar el melón con chorro de aceite, pizca de sal y hierbabuena y reservar.

Antes de servir remover (ya verás que se separa en dos fases).
Tomar frío pero a mí me gusta no tan frío, con el jamón y un chorrito de aceite que decore.

Raquel 

Ideal para hacer un entrante acuoso en verano de forma super rápida.
Cuando un melón no tiene mucho gusto, es una manera de comerlo.
Con el aceite se baja el índice glucémico.
Su está muy frío lo sirvo en bol que previamente he calentado al verter y vaciar agua hirviendo.