Salsa pesto

Adaptación: Mi receta con y sin piñones (AIP).

Ingredientes

Hojas de albahaca fresca a granel o de una maceta
Ajo negro

Levadura nutricional

Nori en copos opcional
Agua de mar
AOVE que precisemos

Nota: las cantidades las añado a ojo dependiente de la cantidad de hojas de las que dispongo.

Preparación

Batir todos los ingredientes (en realidad todo a ojo) añadiendo el aceite poco a poco para conseguir textura deseada.
Servir con la verdura o lo que se quiera como piñones por encima.

Raquel 

Tengo la suerte de poder comprar hojas a granel y hago bastante. Así congelo en botecitos para otras ocasiones.

La batidora “sucia” la suelo usar para hacer una crema de verdura y así se aprovecha todo.