Espárragos

Adaptación: De casa

Ingredientes

Espárragos verdes (no finos)
Aceite o grasa para cocinar como guee

Sal marina
Opcional mayonesa para servir

Preparación

Lavar la verdura y cortar las partes duras del tallo (se puede doblar y que se rompa por donde toque). Estos tallos duros los emplearemos troceados a cuchillo en trozos pequeños para caldo.

Sartén
Colocar lo más preciado de los espárragos en la sartén con un poco de aceite o guee.
Saltear a fuego más bien alto mientras vamos removiendo los espárragos para que se doren por fuera sin que se quemen.
Añadir pizquita de sal.
Tapar y dejar dejar cocinar a fuego bajo hasta que el espárrago esté tierno y si pueda pinchar.

Servir calentito.

Crockpot

Colocar lo más preciado de los espárragos en la olla con un poco de aceite o guee.

Añadir pizquita de sal.

Nota: los tallos los introduzco también en la olla para obtener más caldito rico al final de la cocción.
2-3 horas alto. Dependiendo del grosor.

Servir calentito.

Raquel 

Es muy interesante que los espárragos sean de similar calibre.
Guarnición super depurativa.